Vins Lirac Domaine Bernard de La Grange - 2013

Le Domaine Bernard de La Grange 2013, en appellation Lirac AOC, incarne toute la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages grenache, syrah, mourvèdre et parfois cinsault, apportant ensemble structure, fruits et épices. Le millésime 2013 a bénéficié d’une météo contrastée, offrant des vins dotés d’une belle fraîcheur, de tanins soyeux et d’une palette aromatique allant des fruits rouges mûrs (cerise, fraise, mûre) aux notes épicées et légèrement réglissées. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de Lirac, conjugués à une vinification traditionnelle avec cuvaison prolongée, confèrent à ce vin une personnalité affirmée et une capacité de garde intéressante.

Le Lirac est une appellation historique située sur la rive droite du Rhône, proche de célèbres voisins comme Châteauneuf-du-Pape. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, ce qui favorise la maturation complète des raisins et l’expression intense des arômes. Le terroir de galets roulés et de sols calcaires conserve la chaleur et donne naissance à des vins généreux, puissants mais équilibrés. Lirac a longtemps été sous l’influence du négoce local, mais des domaines familiaux comme Bernard de La Grange participent aujourd’hui à la reconnaissance de l’appellation avec des cuvées authentiques.

Pour sublimer un Lirac rouge de cette maturité, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’une côte de bœuf, un magret de canard ou des aiguillettes d’agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés comme la daube provençale ou un canard aux olives sont également recommandés, tout comme les fromages affinés à pâte dure tels que le cantal ou un vieux comté.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, idéalement après un léger passage en carafe afin de lui permettre d’exprimer tout son spectre aromatique et de libérer ses tanins fondus. Ce sera l’occasion d’apprécier pleinement la finesse et la puissance équilibrée de ce Lirac 2013.