Vins Lirac Domaine Tour Saint Michel - Mysterre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tour Saint Michel nous propose avec sa cuvée Mysterre 2022 un vin rouge qui incarne élégamment le style généreux de l’appellation Lirac, en Vallée du Rhône méridionale. Composée généralement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cette cuvée offre une expression authentique de l’assemblage typique du secteur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques assez favorables malgré quelques épisodes de chaleur, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, donnant au vin une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle, en cuves béton ou inox, favorise la fraîcheur du fruit et l’expression pure du terroir, tout en préservant une gourmandise caractéristique.

Le vignoble de Lirac s’étend sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols y sont constitués de galets roulés, d’argiles et de sables, permettant une excellente maturation des raisins tout en conservant une certaine puissance et complexité. Lirac, souvent méconnu au profit de ses célèbres voisins, possède pourtant une histoire ancienne, avec des vins appréciés depuis l’époque romaine. Aujourd’hui, l’appellation se distingue par la qualité et la régularité de ses rouges, fins mais charpentés, dotés d’une belle capacité de garde.

La cuvée Mysterre 2022 s’accordera idéalement avec des plats méditerranéens épicés et savoureux. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou encore un gratin d’aubergines seront des partenaires de choix. Pour faire honneur aux spécialités locales, n’hésitez pas à le servir sur une gardianne de taureau ou une ratatouille. La structure et la générosité de ce vin lui permettront aussi de sublimer des fromages affinés à pâte dure, comme un Cantal ou un vieux Comté.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Lirac rouge entre 16 et 18°C. Veillez à l’aérer une heure avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin atteindra une belle harmonie sur les 3 à 8 prochaines années.