Vins Lirac Famille Tardieu - 2021

Le Lirac rouge 2021 de la Famille Tardieu témoigne de l’excellence du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par le grenache, complété généralement par la syrah, le mourvèdre voire le cinsault, ce vin sec brille par sa profondeur aromatique. La vendange 2021, marquée par un climat oscillant entre chaleur généreuse et épisodes de fraîcheur ponctuelle, a permis une belle maturité des baies, tout en préservant la finesse des arômes. Les raisins proviennent de plateaux de galets roulés et de sols argilo-calcaires, éléments caractéristiques du terroir de Lirac. La vinification, menée avec soin par la Famille Tardieu, vise à préserver la pureté du fruit, tout en apportant la structure nécessaire pour un équilibre optimal entre puissance et élégance.

La région de Lirac se trouve sur la rive droite du Rhône, à proximité immédiate de Châteauneuf-du-Pape, dont elle partage la richesse du terroir. Le climat méditerranéen imprime chaleur, sécheresse et mistral, favorisant la concentration aromatique des baies, tandis que les sols caillouteux drainent parfaitement l’eau, offrant des conditions idéales à la vigne. Lirac, reconnu en Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1947, jouit d’une histoire viticole deux fois millénaire, ses vins étant appréciés dès l’époque romaine pour leur structure et leur aptitude au vieillissement.

Ce vin séduit par sa robe profonde, son nez expressif de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de réglisse, ainsi qu’une bouche ample aux tanins soyeux. Il s’accordera parfaitement avec des plats de caractère comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou des aubergines farcies. Des spécialités régionales comme la gardianne de taureau ou un gratin d’épinards au fromage de chèvre trouveront aussi de beaux échos avec cette cuvée.

Je vous conseille de servir ce Lirac rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’expression de ses arômes. Idéal à savourer dès aujourd’hui pour sa gourmandise, il pourra également évoluer positivement en cave sur cinq à sept ans.