Vins Lirac Jean XXII - XXII - 2022

Ce Lirac AOC « Cuvée XXII » 2022 du Château Jean XXII est une belle expression du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rouge sec, représentatif de l’appellation, résulte d’un assemblage traditionnel des cépages typiques de la région, probablement à base de Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre voire Cinsault, même si l’assemblage exact propre à cette cuvée n’est pas précisé. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques généreuses, ayant permis d’obtenir des raisins bien mûrs, donnant à ce vin une belle concentration aromatique, des tanins souples et une fraîcheur appréciable. La vinification met en avant la typicité du fruit et la structure, tout en privilégiant une extraction douce afin de préserver l’harmonie.

La région de Lirac, sur la rive droite du Rhône, partage de nombreuses similitudes avec son illustre voisin Châteauneuf-du-Pape, tant par la configuration de ses terroirs que par la diversité de ses sols, composés de galets roulés, de sables et d’argiles riches en oxydes de fer. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorise la maturité parfaite des baies ainsi qu’une remarquable concentration aromatique. L’appellation bénéficie d’une histoire viticole riche, avec des vignobles déjà reconnus au XVIème siècle.

Ce Lirac rouge s’accordera avec bonheur à une cuisine généreuse et parfumée. Il exprimera tout son potentiel aux côtés d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, de daube provençale ou encore d’un magret de canard accompagné d’une poêlée de légumes méridionaux. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, seront aussi de formidables partenaires. Pour une touche régionale, pensez à un gardianne de taureau ou une ratatouille.

Il s’appréciera pleinement après une aération d’une heure en carafe. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique, son fruit mûr, ses épices subtiles et sa structure soyeuse. Pour les amateurs de vins évolués, ce Lirac 2022 peut se garder encore 4 à 6 ans dans de bonnes conditions, gagnant alors en notes de garrigue, de sous-bois et de cuir.