Le Domaine Pierre Usseglio & Fils propose ici un rouge issu de l’appellation Lirac 2022, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, comme c’est la tradition dans l’appellation, est probablement élaboré à partir d’un assemblage majoritaire de Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Le millésime 2022 a profité d’un ensoleillement généreux et d’un été sec, apportant une belle maturité au raisin et des arômes intenses de fruits rouges et d’épices. La vinification, généralement traditionnelle, met l’accent sur la préservation du fruit et la souplesse des tanins, offrant un vin gourmand et équilibré.
Lirac est une AOC située sur la rive droite du Rhône, et partage de nombreuses similitudes avec son prestigieux voisin Châteauneuf-du-Pape. Le terroir de Lirac est marqué par des sols de galets roulés et d’argiles rouges, qui restituent la chaleur emmagasinée durant la journée. Ce sol, associé à un climat méditerranéen chaud et venté, favorise une parfaite maturité des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux écarts de températures nocturnes. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité, avec une reconnaissance officielle en AOC depuis 1947, et une réputation de vins généreux, raffinés et dotés d’un grand potentiel de garde.
Ce Lirac rouge 2022 accompagnera idéalement des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, une daube provençale ou encore une ratatouille bien relevée. Les fromages affinés comme un tomme de brebis ou un cantal entre-deux révèleront également sa structure et ses arômes épicés.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révèlera toute la complexité aromatique et la générosité de ce grand vin du Rhône méridional.
