Le Domaine La Loyane signe avec sa cuvée Elie 2023 un très bel exemple de rouge de l’appellation Lirac, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu majoritairement de cépages traditionnels de la région comme le grenache, la syrah, le mourvèdre et parfois le cinsault, exprime toute la générosité des terroirs du sud rhodanien. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt chaud mais ponctué de quelques précipitations salvatrices, confère au vin une grande maturité de fruit, tout en gardant une belle tension. Élevé en cuves ou en foudres selon la philosophie du domaine, ce Lirac présente un bouquet séduisant sur les fruits rouges mûrs, les épices douces, et une bouche ample où les tanins soyeux viennent souligner la profondeur du vin.
La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, partage beaucoup avec ses prestigieuses voisines Châteauneuf-du-Pape et Tavel. Le terroir, composé majoritairement de galets roulés, d'argiles rouges et de sables, emmagasine la chaleur du soleil méridional et la restitue aux vignes, favorisant une belle concentration aromatique. Le Mistral, vent emblématique de la région, joue aussi un rôle de santé essentielle dans les vignes. Si l’appellation existe officiellement depuis 1947, la renommée viticole de Lirac remonte à l’époque romaine, et ses vins étaient déjà appréciés à la table des Papes d’Avignon.
Ce Lirac rouge, charnu et expressif, trouvera des partenaires idéaux dans la cuisine provençale ou méridionale. On le recommandera sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes grillées, une daube de bœuf à la provençale ou une ratatouille généreuse. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieilli ou une tomme de montagne, sauront également souligner sa structure.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un bref passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ses tanins élégants et sa générosité aromatique en feront un excellent compagnon aussi bien dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde.
