Le Domaine La Loyane propose, avec sa cuvée Elie 2022 en Lirac rouge, une belle illustration des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel typique de l’appellation Lirac, dominé généralement par le grenache noir, associé à la syrah et au mourvèdre, voire un soupçon de cinsault, qui confèrent élégance, structure et fraîcheur à la cuvée. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées tout en conservant de belles nuits relativement fraîches en Vallée du Rhône, favorise des maturités optimales et une jolie concentration aromatique. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des macérations modérées et un élevage en cuve ou en foudre, pour préserver l’équilibre entre générosité et finesse.
La région de Lirac, sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un terroir remarquable composé de sols de galets roulés, d’argiles rouges et de limons sur des terrasses caillouteuses, fortement influencé par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. L’histoire viticole y est ancienne, Lirac étant l’une des plus vieilles AOC du sud de la France, appréciée dès la Renaissance pour la qualité de ses rouges puissants et harmonieux, souvent comparés aux vins de Châteauneuf-du-Pape situés juste en face, de l’autre côté du fleuve.
À table, la cuvée Elie 2022 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les daubes provençales, le gibier à plumes et les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté seront également des choix judicieux. Pour des associations régionales, pensez à un gardianne de taureau ou une ratatouille parfumée.
Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce Lirac, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible pour oxygéner le vin et libérer toute sa palette de notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ce vin pourra être savouré dès aujourd’hui sur sa jeunesse fruitée mais s’exprimera aussi après quelques années de garde.
