Le Domaine La Loyane signe avec sa cuvée Élie 2020 un rouge de la vallée du Rhône méridionale remarquable par sa générosité et sa finesse. Issu de l’appellation Lirac AOC, cette cuvée se compose typiquement d’un assemblage généreux de grenache, syrah, mourvèdre et parfois cinsault, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020 se distingue par une excellente maturité grâce à un été ensoleillé, offrant des raisins concentrés. Les vinifications sont menées de façon traditionnelle : vendanges manuelles, éraflage, macération longue en cuve afin de préserver l’authenticité du fruit et d’extraire des tanins soyeux, puis un élevage en cuve ou en foudres pour privilégier le caractère fruité et épicé du vin.
Le Lirac, région située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, bien ensoleillé, tempéré par le Mistral. Les sols sont formés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, assurant un drainage optimal et une maturité exemplaire des raisins. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles, aujourd’hui reconnue pour la qualité et la puissance de ses rouges, souvent comparés à ceux de Châteauneuf-du-Pape tout en conservant leur propre identité.
D’une robe grenat profonde, la cuvée Élie 2020 offre au nez des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue. Sa bouche ronde, ample et structurée révèle une belle fraîcheur, des tanins mûrs et une finale persistante sur les épices. Ce vin s’accorde idéalement avec une gastronomie de caractère : carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, daube de taureau ou encore un magret de canard au poivre vert. Les spécialités locales telles qu’une gardianne de taureau ou une ratatouille parfumée sublimeront ses notes méditerranéennes.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. Cela révélera toute sa palette aromatique et permettra d’assouplir sa structure en bouche. Ce vin possède également un intéressant potentiel de garde, pouvant évoluer harmonieusement pendant cinq à huit ans.
