Avis Viniou
Le Domaine La Loyane signe avec sa cuvée Elie 2018 un Lirac rouge de grande expression. Composé principalement des cépages emblématiques de la région – grenache, syrah et mourvèdre –, ce vin bénéficie pleinement des qualités de ce millésime solaire. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés de façon traditionnelle, avec macération longue et élevage soigné, permettant au vin de développer une structure tannique élégante tout en préservant la fraîcheur du fruit. On retrouve ainsi au nez des notes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, complétées par une bouche ample, dotée d’une belle longueur et d’une finale sur des tanins soyeux.
Le Lirac appartient à la partie méridionale de la Vallée du Rhône, région bénie par un climat méditerranéen chaud et sec, où le mistral joue un rôle protecteur sur la vigne. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables apportent à la fois puissance, rondeur et finesse aux vins. Berceau de la viticulture romaine, Lirac partage sa frontière avec Châteauneuf-du-Pape, jouissant d’une histoire séculaire et d’un terroir d’exception propice à l’élaboration de rouges généreux et harmonieux.
Ce Lirac rouge accompagnera parfaitement des plats mijotés de la cuisine du Sud, comme un tajine d’agneau aux épices douces, une daube provençale ou encore un magret de canard rôti au thym. Pour les amateurs de gastronomie régionale, il sera le compagnon idéal d’une gardianne de taureau ou d’un gratin de légumes méditerranéens. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, feront également de très beaux accords.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, dans de grands verres qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa belle structure. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité.
