Vins Lirac Lirac - Cuvée Impériale

Avis Viniou

La cuvée Impériale du Château Lirac rouge est un vin issu de l’appellation Lirac AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin non millésimé est élaboré à partir d’un assemblage emblématique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce trio de cépages, traditionnel dans le sud rhodanien, offre généralement une robe profonde, aux reflets pourpres, et un nez généreux marqué par les fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces, de garrigue et parfois de réglisse. En bouche, la cuvée Impériale se distingue par sa structure charnue, la richesse de ses tanins et une finale persistante marquée par la fraîcheur typique des vins de Lirac.

Le Lirac AOC est une appellation prestigieuse qui s’étend sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape. Profitant d’un climat méditerranéen très ensoleillé, les vignes bénéficient de longues et chaudes journées, tempérées la nuit par le mistral et la proximité du fleuve. Les sols, composés de galets roulés, argile rouge, sable et calcaire, permettent de concentrer la puissance aromatique du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité, et ses vins ont longtemps été reconnus à la table des rois de France.

Ce vin rouge puissant et élégant se prête à de nombreux accords à table. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes de Provence, du magret de canard rôti ou un civet de sanglier. Les amateurs de cuisine régionale pourront également l’apprécier avec une daube provençale ou une gardiane de taureau. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte dure et affinée comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées.

Pour profiter pleinement de la cuvée Impériale du Château Lirac, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes, afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut également évoluer quelques années en cave pour exprimer davantage de complexité.