Vins Lirac Vincent Ruiz - Les Noces Alchimiques - 2020

La cuvée Les Noces Alchimiques 2020 du Château Vincent Ruiz incarne tout le caractère des grands vins rouges de l’appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Assemblage typique dominé par le Grenache, associé souvent à la Syrah et au Mourvèdre, ce vin offre un bouquet intense mêlant fruits noirs mûrs, notes de garrigue et épices douces, sur une belle structure tannique. Le millésime 2020, marqué par une climatologie généreuse et maîtrisée, a permis une vendange parfaitement mûre, favorisant une belle concentration et une fraîcheur préservée, atout essentiel pour l’équilibre de la cuvée. La vinification soignée, respectueuse des fruits, offre à ce rouge une texture veloutée, des tanins élégants, et une finale persistante.

Le Lirac prend place sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape, dans des terroirs composés de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de sables, qui favorisent la maturation parfaite des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et des hivers doux, ainsi que le fameux mistral, qui garantit un état sanitaire optimal de la vigne. L’appellation, reconnue dès 1947, se distingue par son histoire viticole ancienne, et ses vins rouges structurés, gourmands et dotés d’un joli potentiel de garde.

Ce Lirac Rouge accompagne parfaitement les viandes mijotées ou grillées, telles qu’un agneau rôti au thym, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues. Les saveurs méditerranéennes fonctionnent à merveille : tian de légumes, tajine d’agneau ou ratatouille relèveront sa complexité aromatique. Côté fromages, privilégiez un tomme affinée ou un cantal entre-deux.

Pour apprécier au mieux ses arômes et sa texture, servez ce vin autour de 16-18°C après un carafage d’une heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Il gagnera en complexité après quelques années de garde, développant davantage de notes épicées et truffées.