Vins Lirac Villa d'Erg - Vieilles vignes

La cuvée Vieilles Vignes rosée de la Villa d’Erg, issue de l’appellation Lirac, représente tout le savoir-faire des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que ce vin soit non millésimé, il est élaboré à partir de vignes anciennes, un gage de concentration aromatique et de complexité. Les cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, sont généralement assemblés pour former des rosés à la fois gourmands et subtils. La vinification en presse directe, suivie d’une fermentation à basse température, permet de préserver une fraîcheur intense et des arômes francs de fruits rouges, de pêche de vigne et parfois une pointe florale.

Le terroir de Lirac, sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, doux et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont constitués de galets roulés, de sables et d’argiles rouges, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour l’équilibre et l’élégance du vin. Lirac possède une longue tradition viticole, ancrée dans l’histoire de la région, et se distingue par la diversité et la qualité de ses vins, notamment en rosé où s’exprime toute la gourmandise de la Vallée du Rhône méridionale.

Pour les accords mets-vins, ce Lirac rosé se mariera parfaitement avec des salades estivales, une tarte à la ratatouille ou des grillades de poissons méditerranéens comme la dorade. Il sera également idéal servi avec des plats typiques de la région, telles que des tians de légumes ou une soupe au pistou. Sa vivacité et sa structure accompagneront aussi des charcuteries fines ou encore un fromage frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa gourmandise, tout en conservant sa finesse en bouche. Une ouverture juste avant le service suffira à profiter pleinement de ses arômes délicats.