Vins Lirac Domaine La Barotte - 2019

Le Domaine La Barotte 2019 incarne l’expression généreuse des rouges de Lirac, une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru assemble typiquement des cépages rhodaniens tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, avec parfois une touche de cinsault. Ce millésime 2019 se distingue par un parfait équilibre entre concentration et fraîcheur, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de réglisse et d’épices douces. Sa vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou inox, veille à préserver la pureté du fruit tout en révélant une trame tannique soyeuse et structurée. L’élevage, de quelques mois à une année, apporte à ce vin complexité et rondeur, sans masquer le caractère du terroir.

Lirac bénéficie d’un terroir remarquable, situé sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape. Le climat méditerranéen y est marqué par l’ensoleillement intense, la sécheresse estivale et l’influence tempérée du mistral, assurant des raisins sains et concentrés. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, permettent un drainage optimal et offrent au vin ses arômes profonds et sa puissance, tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’Antiquité, et l’appellation jouit aujourd’hui d’une belle reconnaissance pour la qualité de ses vins rouges corsés et harmonieux.

Ce Lirac rouge accompagnera idéalement des viandes grillées ou mijotées, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Il s’accorde également très bien avec un magret de canard aux figues, un plat emblématique de la région, ou avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Cela vous offrira toute la richesse aromatique et la profondeur de ce Lirac 2019 du Domaine La Barotte.