Vins Lirac Château Manissy - Terres d'Ancien - 2022

Château Manissy, avec sa cuvée Terres d'Ancien 2022 en appellation Lirac, signe ici une belle expression des rouges du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue d’un millésime solaire, dévoile généralement une robe profonde aux reflets pourpres. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, la tradition locale privilégie généralement des cépages comme le grenache, la syrah ou le mourvèdre, qui apportent une trame fruitée et épicée, enveloppée de tanins souples. La vinification de ce type de cuvée vise souvent à préserver le fruit tout en recherchant structure et équilibre, ce qui en fait un vin généreux, au nez de fruits rouges et noirs, relevé parfois d’une touche d’herbes provençales ou d’épices.

Territoire au riche passé viticole, Lirac est l’une des anciennes appellations de la rive droite du Rhône méridional, en face de Châteauneuf-du-Pape. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, permettent une bonne maturation des raisins et confèrent aux vins leur richesse et leur profondeur. Le climat méditerranéen, très ensoleillé et ventilé par le mistral, favorise une expression pleine et généreuse des vins rouges, tout en assurant fraîcheur et équilibre.

À table, ce Lirac rouge trouvera naturellement sa place aux côtés de mets méridionaux tels qu’une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou une ratatouille. Il s’accordera également très bien avec des fromages affinés ou des plats de viande en sauce, voire un magret de canard grillé.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou même un carafage si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir toute sa complexité et d’en apprécier la longueur en bouche.