Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2018

Le Domaine La Mordorée, situé sur l’appellation Lirac en Vallée du Rhône méridionale, signe ici sa prestigieuse cuvée La Reine des Bois en millésime 2018, issue d’une viticulture certifiée biologique. Ce rouge emblématique se distingue par son intensité aromatique et sa palette gustative complexe. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas explicitement précisé, les vins rouges de Lirac sont souvent élaborés à partir de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, ce qui confère finesse, profondeur et élégance à leur structure. La vinification appliquée au domaine met en valeur la pureté du fruit et le caractère du terroir, avec un élevage soigné qui ajoute une subtile touche boisée tout en préservant la fraîcheur du vin.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Lirac profite d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, idéal pour obtenir des raisins riches et concentrés. Les sols mêlent galets roulés, sable et argiles rouges, favorisant une excellente maturité des cépages tout en apportant une belle structure tannique aux vins. Lirac partage une histoire viticole ancienne, et cette région reste encore aujourd’hui une source de cuvées prestigieuses à l’identité affirmée, tout en conservant un excellent rapport qualité-prix par rapport à ses prestigieux voisins Châteauneuf-du-Pape et Tavel.

Pour accompagner un Lirac rouge tel que la Reine des Bois, privilégiez des viandes savoureuses et des recettes méditerranéennes de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre ou un civet de sanglier seront des partenaires idéaux. Les plats aux champignons, légumes grillés ou gratins de légumes du Sud se marient également avec la richesse du vin. Pour un accord régional, testez une daube provençale ou une gardianne de taureau.

La dégustation de ce vin sera optimale après quelques heures de passage en carafe, afin d’aérer ses arômes puissants. Servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C, pour en apprécier toute la complexité aromatique et la texture soyeuse. Ce 2018 possède de belles perspectives d’évolution en cave et saura séduire les amateurs de grands vins du Rhône méridional.