Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2018

Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée emblématique "La Reine des Bois", propose ici un Lirac rouge 2018 en magnum, un format noble promettant une belle évolution. Ce vin, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, incarne toute la richesse du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Si la composition exacte des cépages reste à nuancer, il est courant dans l’appellation Lirac de retrouver une dominante de Grenache, parfois accompagnée de Syrah, Mourvèdre ou Cinsault. La vinification chez La Mordorée privilégie souvent une extraction soignée et des élevages réfléchis, conférant aux vins du domaine une alliance remarquable entre puissance et finesse, notamment dans cette cuvée signature réputée pour sa complexité aromatique.

La région de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, bénéficiant du climat méditerranéen typique du Sud avec des étés chauds, des hivers doux et l’influence déterminante du mistral, apportant fraîcheur et concentration aux raisins. Les sols sablo-caillouteux, parfois mêlés d’argiles rouges et galets roulés, favorisent une maturité optimale et offrent aux vins une structure chaleureuse, prolongée par une certaine élégance. Autrefois méconnue, l’appellation Lirac connaît aujourd’hui un regain d’intérêt, notamment grâce à des domaines exigeants comme La Mordorée, référence reconnue pour son engagement qualitatif et son respect environnemental.

Ce Lirac rouge, ample et généreux, appelle des plats de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, gibiers à plumes en sauce, gardianne de taureau ou, pour rester dans la tradition régionale, un magret de canard grillé accompagné d’un tian de légumes méditerranéens. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un comté, s’y marient également avec bonheur.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer le vin au préalable et de le servir entre 16 et 18°C. Le magnum, de par son volume, permettra encore quelques belles années de garde, mais il offre déjà aujourd’hui un profil expressif, harmonieux et prometteur.