Vins Lirac Lirac La Selection Du Baron - 2019

Le Lirac La Sélection du Baron 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Même si la composition exacte des cépages n’est pas spécifiée, les vins rouges de Lirac sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages dominés par le Grenache complété souvent par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Ce profil annonce généralement des vins à la robe profonde, dotés d’arômes généreux de fruits rouges mûrs, de notes épicées et parfois d’une touche de garrigue. Le millésime 2019 est une année solaire qui a bénéficié de belles conditions climatiques, favorisant des rouges denses, ronds et d’un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. Les méthodes de vinification dans l’appellation tendent à valoriser cette richesse aromatique tout en préservant une structure tannique souple, propice à une bonne garde.

La région de Lirac, nichée sur la rive droite du Rhône tout près de Tavel et Châteauneuf-du-Pape, puise sa force dans des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, permettant une excellente maturité des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, conjugué au souffle asséchant du mistral, garantit une belle concentration des baies et une grande pureté aromatique. L’histoire de Lirac remonte à l’Antiquité et cette appellation, reconnue en 1947, est réputée pour produire des vins élégants et racés, souvent comparés pour leur finesse à ceux de ses illustres voisines.

Pour sublimer ce Lirac rouge, privilégiez des mets généreux et goûteux. Les viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau accompagneront idéalement sa structure. Des plats locaux, telle une gardianne de taureau camarguaise ou une daube provençale, s’accorderont naturellement à son caractère ensoleillé. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou une tomme de brebis, peuvent aussi être de belles options.

Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la complexité de son bouquet. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant le service, afin d’aérer le vin et d’en apprécier toutes les nuances. Ce Lirac 2019, prêt à boire, pourra aussi patienter encore quelques années en cave pour affiner ses arômes.