Vins Lirac Mas Isabelle - Cœur d'Arômes - 2014

Le Mas Isabelle, Cuvée Cœur d'Arômes 2014, est un vin rouge élaboré au sein de l’appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue d’un assemblage dont la composition précise varie selon les millésimes et les usages locaux, reflète le style traditionnel des rouges du sud rhodanien : une robe soutenue, des arômes mûrs de fruits noirs et rouges, accompagnés de notes épicées, voire légèrement réglissées ou florales selon l’évolution. Le millésime 2014 a offert, dans cette région, des vins équilibrés, s’exprimant avec finesse malgré la générosité solaire du climat. La vinification en rouge dans le Lirac met généralement l’accent sur l’extraction de la couleur et des tanins, tout en préservant la fraîcheur du fruit par des maturations contrôlées.

La région de Lirac bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et l’influence du mistral qui contribue à préserver la santé des raisins. Son terroir se caractérise par des sols caillouteux, souvent composés de galets roulés sur des argiles rouges ou sableuses, favorisant une maturation régulière et des vins à la fois puissants et élégants. Lirac, dont l’histoire comme cru remonte à plusieurs siècles, partage une parenté avec la célèbre appellation de Châteauneuf-du-Pape située sur l’autre rive du Rhône, tout en affirmant aujourd’hui une identité propre, axée sur l’équilibre et la souplesse de ses rouges.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des plats généreux mais équilibrés, capables de dialoguer avec la richesse aromatique du vin. De l’agneau grillé aux herbes de Provence, un sauté de veau aux olives, ou encore une ratatouille méridionale feront des accords savoureux. Les fromages affinés à pâte pressée, comme un cantal ou un tomme de brebis, s’y marieront également avec bonheur.

Servez ce Lirac rouge à une température idéale de 16-17°C, dans un verre plutôt large pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement son bouquet. Une courte aération en carafe, surtout pour un millésime ayant déjà quelques années, peut être bénéfique afin de révéler toute la complexité aromatique de ce vin du sud rhodanien.