Le Château Ségriès signe ici un Lirac blanc demi-sec issu du millésime 2023, en agriculture biologique. Dans cette appellation de la Vallée du Rhône méridionale, les blancs révèlent souvent un caractère expressif et généreux, entre fraîcheur et gourmandise. Si les assemblages typiques peuvent inclure des cépages comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne, ou parfois le Viognier, la part de chaque variété peut varier sensiblement selon les producteurs et le style recherché. Pour ce demi-sec, on peut d’attendre à une texture souple, des arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), de fleurs blanches, parfois soutenus par des notes miellées ou d’agrumes confits, selon l’équilibre naturel du millésime. La vinification en douceur révèle ici un joli volume en bouche, sans excès de sucrosité, mais avec une belle rondeur qui soutient le fruit.
Lirac est une appellation historique, située juste en face de Châteauneuf-du-Pape, sur la rive droite du Rhône. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds et secs tempérés par le Mistral, qui favorise la maturité et la bonne santé du raisin. Les sols mêlent galets roulés, sables argileux et calcaires, conférant aux vins une complexité minérale remarquable. Les vins blancs y sont plus rares que les rouges, ce qui en fait à chaque fois une découverte recherchée pour leur typicité et leur équilibre.
Ce Lirac blanc demi-sec trouvera sa place à table avec des mets à la texture onctueuse ou délicatement relevée. Il accompagnera merveilleusement une volaille aux agrumes, un poisson juste snacké avec une purée de panais, ou encore des fromages à pâte persillée comme une Fourme d’Ambert. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une caillette ardéchoise tiède ou une tarte à la courgette et au chèvre.
Pour révéler toute la finesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, autour de 10-12°C. Préférez un service dans de jolis verres à vin blanc pour apprécier l’expression de ses arômes dès l’attaque. Un vin à déguster dès à présent sur le fruit, ou à laisser évoluer quelques années pour explorer un registre plus complexe et légèrement miellé.
