Vins Lirac Clos du Jas - 2019

Le Clos du Jas 2019, issu de l’appellation Lirac située dans la Vallée du Rhône méridionale, se présente sous une robe rouge profonde, typique de cette région réputée pour produire des vins charnus et solaires. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, on y attend volontiers les variétés traditionnelles du secteur telles que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre qui confèrent généralement une trame chaleureuse, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois une pointe de réglisse. Le millésime 2019 bénéficie d’une climatologie particulièrement favorable, conjuguant bonne maturité et équilibre, ce qui permet d’exprimer toute la richesse et la générosité du terroir de Lirac. La vinification, généralement attentive à préserver la fraîcheur tout en favorisant une belle extraction, offre à ce style de vin à la fois opulence, structure et capacité de garde intéressante.

La région de Lirac, nichée sur la rive droite du Rhône, partage de nombreux points communs avec ses voisines prestigieuses telles que Châteauneuf-du-Pape ou Tavel. Son terroir est marqué par la présence de galets roulés, d’argiles rouges et de sables qui, associés à un climat méditerranéen, apportent concentration et maturité aux baies. Chargée d’histoire, l’appellation est réputée depuis le Moyen Âge et connaît aujourd’hui une belle reconnaissance grâce à la qualité de ses vins rouges puissants mais élégamment structurés.

Pour accompagner ce Lirac rouge, privilégiez des mets de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou une daube de bœuf provençale s’accorderont parfaitement avec sa trame chaleureuse et épicée. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, sauront aussi le mettre en valeur. Osez également des plats typiques de la région comme une gardianne de taureau.

Pour profiter au mieux de toutes ses qualités, servez ce vin après un bref passage en carafe, à une température de 16-18°C. Ainsi, il révèlera toute sa palette aromatique et sa texture veloutée.