Avis Viniou
Le Château Fontenille 2022 est un vin blanc demi-sec en provenance de l'appellation Luberon, dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, on peut imaginer une dominante de Grenache Blanc, Roussanne ou Marsanne, typiques de la région. Ce vin blanc se distingue par sa belle expression aromatique, offrant des notes fruitées et florales délicates. Le millésime 2022 peut conférer au vin une certaine fraîcheur et une vivacité marquée, caractéristiques d'une année ensoleillée et équilibrée. Sans particularité de vinification mentionnée, on peut conjecturer un style classique avec éventuellement un élevage sur lies pour ajouter de la complexité.
La Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement le Luberon, possède un climat méditerranéen chaud, tempéré par l'influence des vents comme le Mistral, ce qui favorise la bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols se composent essentiellement de calcaire et de marne, apportant minéralité et structure aux vins. Historiquement, la région du Luberon a longue tradition viticole avec des racines remontant à l'antiquité, ce qui confère à ses vins une profondeur et une complexité reconnues.
Pour accompagner ce Château Fontenille blanc demi-sec, pensez à des accords avec des plats aux saveurs autant délicates que précises. Une resplendissante salade de chèvre chaud avec miel, par exemple, soulignera la douceur du vin tout en équilibrant son acidité. Des poissons en sauce, comme une sole meunière, ou encore des plats provençaux tels qu’une ratatouille, seront également des choix harmonieux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, ce qui permettra de révéler toute la fraîcheur et la richesse aromatique de ce millésime.
