Avis Viniou
Le vin blanc 2023 du Château Fontenille sous l'appellation Luberon AOC est un parfait exemple de la production viticole dynamique de cette région. Ce vin demi-sec est certifié bio, prouvant l'engagement du domaine envers une agriculture respectueuse de l'environnement. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas spécifiée, les vins blancs du Luberon sont souvent issus de cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne ou la Vermentino. Ce millésime 2023 reflète les caractéristiques du terroir, avec un climat méditerranéen influencé par le Mistral et une exposition ensoleillée, idéale pour une maturité optimale des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette région contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du vin.
La région du Luberon est située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour sa diversité viticole. Le climat méditerranéen, mêlé à des influences alpines, permet une bonne variété de styles de vins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle continue d'évoluer avec une forte accentuation sur les pratiques durables et respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, pensez à des accords avec des mets à la fois doux et savoureux. Il se mariera parfaitement avec une crème de courgette, une tarte fine aux tomates et au chèvre, ou encore des poissons de méditerranée grillés. Les spécialités provençales comme les légumes farcis ou une pissaladière seront sublimées par la douceur équilibrée de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur aidera à mettre en valeur ses arômes fruités et floraux, tout en préservant son équilibre entre douceur et acidité. Ainsi, le vin révélera toute sa complexité et son charme lors d'une dégustation attentive.
