Avis Viniou
Le Domaine La Citadelle nous propose avec la Cuvée Le Châtaignier, millésime 2024, un vin rosé au profil séduisant et rafraîchissant. Ce vin est issu de la région de Luberon, dans la Vallée du Rhône méridionale, connue pour ses rosés expressifs et bien équilibrés. Même si les cépages exacts de ce rosé ne sont pas précisés, les rosés de cette région sont souvent élaborés avec du Grenache, du Cinsault ou de la Syrah, qui apportent des arômes fruités et floraux. Le domaine étant certifié bio, vous pouvez également espérer une démarche respectueuse de l’environnement durant la viticulture et la vinification.
La région du Luberon, bénéficiant d'un climat méditerranéen, offre aux vignes un ensoleillement intense et des journées chaudes, refroidies par des brises nocturnes venant des montagnes. Les sols y sont diversifiés, avec une prédominance de calcaire et de schistes, favorisant l’élaboration de vins rosés aux saveurs vives et aux arômes de fruits rouges. Le Luberon a une histoire viticole riche, ancrée dans son terroir unique et son paysage pittoresque.
Pour accompagner ce rosé délicat, on privilégiera une cuisine estivale. Pensez à des salades composées, des poissons grillés tels qu’une truite ou des crevettes à la plancha, et pourquoi pas une tarte aux légumes du soleil. Les plats méridionaux, comme une ratatouille ou des tomates à la provençale, se marieront merveilleusement bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et les nuances aromatiques du vin, accentuant ses notes fruitées et florales. N'oubliez pas de le déguster dans l'année pour profiter au mieux de sa vivacité et de ses arômes frais.
