Avis Viniou
Le Château Fontenille nous présente ici un vin rouge de l'appellation Luberon, millésime 2023. Bien que le détail du cépage ou de l'assemblage ne soit pas mentionné, la région du Luberon est souvent associée à des vins élaborés à partir des cépages typiques de la Vallée du Rhône méridionale, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Ce vin, certifié bio, témoigne de l'engagement du domaine envers des pratiques respectueuses de l'environnement. La vinification semble classique, sans mention de techniques particulières, ce qui laisse supposer une approche visant à préserver le fruit et l'expression naturelle du terroir.
Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, le Luberon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs mais aussi des influences alpines modérés, ce qui assure une belle amplitude thermique. Les sols sont variés, avec des calcaires, marnes et grès, conférant ainsi aux vins une grande complexité aromatique. Historiquement, la région du Luberon est une terre viticole ancienne, réputée pour ses paysages préservés et ses vignes qui s'étendent souvent sur des coteaux baignés de soleil.
Pour accorder ce vin, optez pour une cuisine provençale qui saura se marier avec ses saveurs typiques : un agneau de Provence aux herbes de garrigue, des ratatouilles savoureuses ou encore un fromage de chèvre affinée. Les viandes grillées et rôties, comme un magret de canard aux figues, accompagneront également à merveille ce rouge équilibré et fruité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette tranche permet de libérer pleinement les arômes riches et les tanins fondus qui caractérisent souvent les rouges du Luberon, tout en garantissant une belle fraîcheur en bouche.
