Avis Viniou
Le vin rouge Canorgue 2016 provient de l'appellation Luberon AOC, nichée dans la région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Bien que le détail précis du cépage ne soit pas mentionné, les vins rouges de cette région sont souvent des assemblages comprenant des cépages comme le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre, qui contribuent à une complexité et une richesse aromatique typique de cette partie du Rhône. Le millésime 2016 est réputé pour avoir offert une belle concentration des fruits et des tanins bien structurés grâce à des conditions de maturation idéales. Le terroir du Luberon, avec ses sols calcaires et ses influences méditerranéennes, confère aux vins une minéralité intéressante et des arômes élégants.
Le Luberon, situé au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat est parfait pour les cépages méditerranéens, permettant une belle maturité phénolique. Le sol varié, allant des calcaires aux marnes, est propice à la production de vins équilibrés qui reflètent le terroir régional. Historiquement, la viticulture du Luberon remonte à l’époque romaine, et la région a conservé une tradition viticole profondément ancrée.
Pour accompagner un Luberon rouge Canorgue 2016, pensez à des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa structure tannique. Une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix excellents, tout comme une ratatouille bien parfumée. Le fromage de brebis affinée s’harmonise également particulièrement bien.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d’ouvrir toute la palette aromatique du vin, mettant en avant ses notes fruitées et épicées, ainsi que la finesse de ses tanins. Une aération préalable d’une demi-heure à une heure peut aussi être bénéfique pour libérer tous ses arômes.
