Avis Viniou
Le vin rouge du Château Canorgue 2018, issu de l'appellation Luberon AOC, est un excellent représentant des vins séduisants de la Vallée du Rhône méridionale. Ce domaine, reconnu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement, produit des vins qui capturent l'essence du Luberon. Le millésime 2018 se caractérise par une harmonie et une richesse aromatique, typiques de cette région. Bien que la composition exacte en cépages ne soit pas spécifiée, les rouges du Luberon intègrent généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure, fruit et complexité.
La région du Luberon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes bénéficient d'une excellente exposition solaire et de la fraîcheur des vents magiques qui balayent les collines, contribuant ainsi à une maturation lente et uniforme des raisins. Les sols diversifiés, composés principalement de calcaire et de marnes, ajoutent une minéralité distincte aux vins de cette région, reconnue pour le caractère et l'élégance de ses vins depuis l'époque romaine.
Pour sublimer ce vin rouge du Luberon, optez pour des accords classiques comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes à la provençale ou même une ratatouille. Ces plats, originaires de la région, mettront en valeur la complexité et les arômes épicés de ce vin. Pour une découverte plus originale, ce vin pourra également accompagner des fromages à pâte dure comme un Comté affiné.
Il est conseillé de déguster ce vin rouge à une température de service de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Cette attention portée à la température et à l'aération permettra de savourer toute la richesse et la complexité de ce Luberon 2018.
