Avis Viniou
Le Château de Canorgue 2020 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Luberon dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent aux vins de la structure, des arômes complexes de fruits rouges et noirs, ainsi que des épices. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un ensoleillement optimal et des pluies bien réparties qui ont permis une maturation idéale des raisins. Le terroir du Luberon se caractérise par des sols argilo-calcaires, offrant une belle minéralité aux vins et une fraîcheur plaisante.
La région du Luberon, nichée entre les montagnes et la mer Méditerranée, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, apportant aux vins une expression aromatique riche. Ancrée dans l'histoire, cette région a longtemps été préservée des influences extérieures, ce qui a permis de garder un savoir-faire authentique.
Pour accompagner ce vin rouge du Luberon, les viandes grillées ou braisées sont un excellent choix. Un plat de côtelettes d'agneau aux herbes de Provence rehaussera les notes épicées et fruitées du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Melun s'associent également très bien avec ce type de vin, permettant de sublimer sa rondeur et sa structure tannique.
Pour apprécier pleinement le Château de Canorgue 2020, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure dans une carafe permettra aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer tout le potentiel de ce vin rafraîchissant et parfumé.
