Avis Viniou
La cuvée Gardarem du château Marrenon, proposée ici sans millésime, illustre parfaitement le style des rouges du Luberon AOC situés dans la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée d’assemblage typique met généralement à l’honneur les cépages phares de la région, tels que la Syrah, le Grenache noir et parfois le Mourvèdre, offrant un profil fruité et épicé, avec des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, et des nuances poivrées ou réglissées en finale. La vinification, essentiellement en cuve inox ou béton, préserve la fraîcheur du fruit et la structure soyeuse propre à ces assemblages méridionaux.
Le Luberon, niché entre la Drôme provençale et le massif du Luberon, bénéficie d’un terroir remarquable caractérisé par des sols calcaires, argilo-calcaires, parfois sablonneux, qui garantissent un bon drainage et favorisent l’expression aromatique des vins. Le climat méditerranéen, marqué par de fortes amplitudes thermiques et un ensoleillement généreux, permet une maturation lente et complète des raisins, favorisant la concentration des arômes tout en préservant une belle fraîcheur. La région possède une histoire viticole ancienne, où la culture de la vigne s’est développée dès l’Antiquité, et l’appellation Luberon AOC veille à la qualité et à l’authenticité de ses cuvées.
Ce vin rouge du Luberon se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera idéalement une entrecôte grillée aux herbes de Provence, un agneau rôti à l’ail, ou encore un tian de légumes du soleil. Les spécialités régionales telles que la daube provençale, la gardiane de taureau ou une ratatouille relèveront la typicité fruitée et épicée du vin. Des fromages à pâte pressée comme un Cantal ou un Saint-Nectaire s’accordent aussi très bien.
Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 16-17°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure pourra favoriser l’ouverture du bouquet, notamment si le vin présente encore une certaine jeunesse.
