Vins Luberon Château L'Isolette - 1996

Avis Viniou

Le Château L’Isolette 1996 blanc, issu de l’appellation Luberon AOC en vallée du Rhône méridionale, est un vin demi-sec rare et tout à fait singulier dans son expression. Le vin est né sur un terroir vallonné, typique de l’extrême sud-est de la vallée du Rhône, où les vignes bénéficient du microclimat frais des contreforts du Luberon. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs du Luberon sont souvent élaborés à partir d’un assemblage de cépages locaux : grenache blanc, clairette, bourboulenc, vermentino, parfois accompagnés de roussanne ou de marsanne. L’année 1996 apporte à ce vin une maturité qui se traduit sans doute aujourd’hui par des notes d’évolution : fruits secs, miel, fleurs séchées, et une trame légèrement miellée propre au style demi-sec.

La région du Luberon, adossée au massif éponyme, se distingue par son climat provençal, avec des hivers relativement doux et des étés chauds, tempérés par l’altitude. Les sols y sont variés, mêlant éboulis calcaires, marnes et sables, ce qui favorise la diversité aromatique des vins. Historiquement, ce vignoble ancien a toujours su tirer parti de la fraîcheur de ses nuits et de la luminosité des jours pour donner des vins blancs élégants, à la fois frais et généreux.

Pour les accords mets-vins, ce Luberon blanc demi-sec, doté d’une palette évoluée, se mariera à merveille avec une volaille aux morilles, un risotto au safran, une terrine de poissons blancs ou encore des fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert. N’hésitez pas à explorer les accords avec les plats provençaux sucrés-salés, notamment une tajine d’agneau aux abricots ou une tian de légumes accompagné d’un filet de miel.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant le service pour qu’il révèle la complexité aromatique acquise au fil des années. Privilégiez un verre à vin blanc relativement ouvert pour apprécier toutes ses nuances. Ce vin est à goûter sans tarder pour profiter de l’évolution subtile de son bouquet.