Vins Luberon Château Mille - Saint Lucide - 2021

Avis Viniou

Le Château Mille Cuvée Saint Lucide 2021 rouge est une belle expression du Luberon, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée sec met en avant un assemblage traditionnel du terroir, généralement composé de Grenache, Syrah et parfois de Mourvèdre, offrant une palette aromatique généreuse et équilibrée. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques plutôt favorables dans la région, permettant d’obtenir des raisins à maturité optimale et une belle fraîcheur en bouche. La vinification, souvent conduite dans le respect du fruit, privilégie l’extraction douce et met en valeur l’élégance naturelle du vin, tout en conservant une structure souple et accessible.

Le Luberon, renommé autant pour ses paysages que pour la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat méditerranéen sec avec des influences montagnardes qui tempèrent les chaleurs estivales. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, offrent un terroir propice à la culture de cépages rhodaniens traditionnels, qui s’expriment ici avec authenticité. L’histoire viticole du Luberon remonte à l’Antiquité, et l’AOC, créée dans les années 1980, a permis aux vignerons d’affirmer l’identité propre de ce vignoble unique.

Ce vin rouge du Luberon se prête à de nombreux accords mets-vins. Ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes d’épices douces et ses tanins souples en font le compagnon idéal d’une cuisine méridionale comme une daube de bœuf provençale, un gratin d’aubergines ou un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue. Il appréciera aussi des plats simples comme une planche de charcuteries, des fromages à pâte ferme ou un effiloché de canard aux lentilles.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir la Cuvée Saint Lucide 2021 à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant, mais pourra aussi évoluer favorablement sur 3 à 5 ans en cave.