Le Domaine La Citadelle, situé au cœur de l’appellation Luberon, nous propose ici sa cuvée Le Châtaignier 2021, un vin rouge sec en bouteille de 75 cl. En Vallée du Rhône méridionale, le Luberon est réputé pour élaborer des vins à la fois gourmands et élégants. Le style de la cuvée Le Châtaignier est généralement marqué par une jolie fraîcheur associée à une palette fruitée évoquant les fruits rouges mûrs, quelques notes épicées et parfois une touche florale ou de garrigue typique du terroir. La vinification, souvent réalisée dans un souci de préserver l’expression du fruit, donne des vins souples, équilibrés, avec des tanins soyeux, accessibles dès leur jeunesse tout en offrant un certain potentiel de garde. Le cépage pourrait être un assemblage typique de la région, mais sans information précise, on retiendra surtout la dimension harmonieuse et méditerranéenne de cette cuvée.
Le Luberon, situé à la lisière du parc naturel régional du même nom, profite d’un microclimat singulier : venté, ensoleillé mais rafraîchi par l’altitude, il se distingue par une grande diversité de sols, composés de marnes, de calcaires et de sables qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins. La viticulture y est solidement ancrée, les vignerons ayant su valoriser les particularités de ce terroir depuis l’Antiquité. Cette région, partagée entre influences rhodaniennes et provençales, produit des rouges vivaces, très appréciés pour leur franchise et leur élégance.
Pour accompagner la cuvée Le Châtaignier, privilégiez des accords avec des viandes grillées, une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, ou encore des plats de cuisine méditerranéenne tels que la ratatouille, les tians de légumes ou un fromage de chèvre affiné. La cuisine locale, honnête et parfumée, mettra en valeur la fraîcheur et la souplesse du vin.
Pour en profiter pleinement, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C, après éventuellement un court passage en carafe pour l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera aussi bien des moments conviviaux que des repas plus gourmands.
