Avis Viniou
Le Beaumes de Venise 2017 du Château Romain Duvernay est un vin rouge expressif de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Sans cépage spécifié, il est probable qu'il soit issu d'un assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typique de la région. Ce millésime bénéficie d'un climat méditerranéen offrant chaleur et ensoleillement, idéal pour des vins riches et structurés. Les sols argilo-calcaires de Beaumes de Venise ajoutent une note minérale élégante. Le domaine Romain Duvernay, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire méticuleux, contribue à perpétuer l'héritage viticole de la région, souligné par des techniques de vinification soignées.
Pour accompagner ce Beaumes de Venise, optez pour des plats savoureux et généreux. Une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seront parfaits pour mettre en valeur l'opulence et la profondeur de ce vin. Les plats régionaux tels qu'une ratatouille provençale ou une bouillabaisse légèrement épicée offriront une belle harmonie, accentuant les arômes de garrigue et de fruits noirs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe intense puis, au nez, découvrez ses notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle structure tannique. Laissez le vin envelopper votre palais, révélant sa complexité et sa persistance aromatique.
