Vins Beaumes de Venise Pavillon De Montmirail - 2015

Avis Viniou

Le Pavillon De Montmirail 2015 est un vin rouge sec en provenance de Beaumes de Venise, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son terroir riche en argilo-calcaires qui confèrent structure et élégance au vin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probablement composé de Grenache, accompagné de Syrah ou Mourvèdre, typiques de cette appellation. 2015, une année réputée pour ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins concentrés et équilibrés. Beaumes de Venise est connue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses collines escarpées qui influencent la maturation des raisins. Le domaine Pavillon De Montmirail jouit d'une réputation solide, reconnue pour son respect des traditions viticoles et sa contribution aux vins robustes et parfumés de la région.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats à base de viande, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, seraient excellents. Les saveurs intenses et épicées du vin se marieraient également à merveille avec un gratin dauphinois crémeux ou une ratatouille provençale, mettant en valeur le caractère chaleureux et fruité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez votre dégustation en observant la robe grenat profonde du vin. Ensuite, humez les parfums de fruits noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes. Enfin, goûtez ce vin riche et soyeux, en savourant sa longue finale subtilement épicée.