Avis Viniou
Le Beaumes de Venise Terrissimo 2021 est un vin rouge enchanteur provenant de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins puissants et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est souvent dominée par le Grenache, accompagné du Syrah et du Mourvèdre. Le terroir de Beaumes de Venise est caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, conditions idéales pour la maturation des raisins.
La région de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes et des plus célèbres régions viticoles de France, avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles. La partie méridionale est surtout reconnue pour sa diversité géologique et sa capacité à produire des vins riches et structurés. Beaumes de Venise, bien que souvent connue pour son Muscat, produit également des rouges qui allient intensité aromatique et équilibre.
Pour sublimer ce Beaumes de Venise rouge sec, envisagez des accords avec des plats qui sauront exalter ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Une belle pièce d'agneau rôti ou un tajine aux prunes et aux amandes rehaussera parfaitement ses qualités. Vous pouvez également l'associer à une daube provençale ou à un plat de charcuterie comme une assiette de saucissons secs et de jambon cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer avec élégance et aux tanins de se fondre harmonieusement, offrant une expérience de dégustation optimale. Décanter le vin une heure avant de le déguster peut également aider à libérer toute sa complexité aromatique.
