Vins Beaumes de Venise Maison Bouachon - Les Triassiennes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Triassiennes 2023 de la Maison Bouachon est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Si le détail d’assemblage n’est pas indiqué, on peut raisonnablement supposer une dominante de Grenache, complétée par de la Syrah et du Mourvèdre, cépages typiques de la région. Ce vin se distingue souvent par une robe soutenue à reflets pourpres, un nez intense mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et parfois une touche de garrigue. En bouche, on retrouve une structure soyeuse, des tanins ronds et une belle persistance aromatique, reflétant le style généreux et solaire des crus du secteur.

La région de Beaumes de Venise se situe entre le massif des Dentelles de Montmirail et le Comtat Venaissin. Le terroir est marqué par des sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, bénéficiant d’une excellente exposition sud ainsi que d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturité optimale des baies. Historiquement, le vignoble est réputé pour ses vins doux naturels, mais les rouges secs du cru Beaumes de Venise connaissent un bel essor grâce à leur caractère riche, fruité et épicé, avec un accent sur la fraîcheur conférée par le relief environnant.

Pour sublimer ce vin, il est idéal de l’accompagner de mets relevés comme une daube provençale, un agneau aux herbes de la garrigue ou encore des côtelettes de mouton grillées. Les saveurs méditerranéennes fonctionnent à merveille : tian de légumes, ratatouille ou poivrons confits. Côté fromages, privilégiez un fromage de chèvre affiné ou une tomme de Provence.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C après aération dans une carafe pour libérer tous ses arômes. Il pourra ainsi exprimer pleinement la typicité de son terroir, sa richesse et sa gourmandise, que vous choisissiez de le savourer dès à présent ou après un court vieillissement en cave.