Vins Beaumes de Venise Font Sante - Beaumes de Venise - 2016

Avis Viniou

La cuvée Beaumes de Venise 2016 du domaine Font Sante appartient aux rouges issus de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, élaboré dans l’appellation Beaumes de Venise AOC, met en avant les cépages typiques de la région, en particulier le grenache complété généralement par la syrah, voire, selon l’assemblage de la cuvée, de la mourvèdre et d’autres cépages secondaires. Le millésime 2016 s’est démarqué dans tout le Rhône par une belle concentration, des raisins parfaitement mûrs grâce à une météo clémente et un équilibre naturel entre fraîcheur et structure. La vinification, bien que peu détaillée ici, suit souvent dans l’appellation une extraction douce afin de préserver la suavité et la finesse du fruit, tout en garantissant une belle matière et une garde intéressante.

Le terroir de Beaumes de Venise se distingue par son encépagement méditerranéen, ses expositions variées sur des pentes souvent escarpées, et la présence de sols argilo-calcaires et de marnes qui apportent richesse et complexité au vin. Surplombé par les célèbres Dentelles de Montmirail, le vignoble bénéficie d’un climat chaud, tempéré par des vents réguliers et par les variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Historiquement, Beaumes de Venise est connue pour ses vins doux naturels, mais ses rouges secs gagnent depuis quelques décennies en reconnaissance pour leur typicité et leur générosité, reflet du terroir méridional.

Ce vin gourmand, à la bouche ample et chaleureuse, accompagnera parfaitement une cuisine du Sud. Il s’accordera à merveille avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore une gardianne de taureau. Pour rester dans la tradition locale, il trouvera aussi sa place avec une ratatouille ou un gratin de légumes du soleil, sans oublier des fromages affinés à pâte ferme.

Pour révéler toute la richesse de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe si vous souhaitez profiter de sa complexité aromatique. Ce sera l’assurance d’un moment de dégustation chaleureux, typique de la Vallée du Rhône méridionale.