Vins Beaumes de Venise Font Sante - Beaumes de Venise - 2017

Avis Viniou

La cuvée rouge Beaumes de Venise 2017 du domaine Font Sante s’inscrit dans la tradition des vins méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage puise probablement dans les cépages phares de l’appellation tels que le Grenache et la Syrah, auxquels peuvent s'ajouter le Mourvèdre ou le Cinsault. L’année 2017, marquée par un climat généreux dans la Vallée du Rhône méridionale, a permis d’obtenir des raisins d’une belle concentration aromatique. Les terroirs de Beaumes de Venise se distinguent par leurs sols argilo-calcaires souvent caillouteux, exposés au sud, qui favorisent la maturité optimale des raisins. La vinification reste traditionnelle, avec une macération longue pour extraire couleur et structure, donnant un vin rouge corsé, expressif, avec une belle intensité fruitée.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par une forte ensoleillement, des étés chauds et secs ponctués du célèbre mistral qui vient assainir les vignes. Ce microclimat permet une excellente maturation des cépages et confère puissance et générosité aux vins rouges. Beaumes de Venise, bien que plus connue pour ses muscats doux, produit aussi des rouges racés et typés, riches en fruits noirs, en épices, avec parfois des notes de garrigue, signature du Sud rhodanien. La région combine une longue tradition viticole, façonnée depuis l’Antiquité, et un engagement croissant vers des pratiques respectueuses du terroir.

La puissance et la générosité de cette cuvée permettent de l’accorder avec des mets de caractère. Privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube provençale. Les plats traditionnels du Sud, tels qu’une ratatouille ou un tian de légumes, font également d’excellents compagnons. Pour les accords fromages, choisissez des pâtes pressées affinées comme le Cantal ou le Comté.

Servez ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C pour qu’il exprime au mieux ses arômes. N’hésitez pas à carafer les premières années pour l’aider à s’épanouir, et à le conserver encore quelques années en cave pour découvrir l’évolution de sa complexité aromatique.