Avis Viniou
Le Beaumes de Venise rouge 2022 du Domaine Hespéria s’inscrit dans la tradition des vins secs méridionaux de la Vallée du Rhône. Élaboré probablement à partir d’un assemblage classique de Grenache, de Syrah et peut-être d’un soupçon de Mourvèdre, il reflète la générosité et la fraîcheur typiques des vins de cette appellation. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais ponctué de nuits fraîches, a permis une maturité optimale tout en préservant de belles acidités. La certification biologique atteste d’un travail respectueux de la vigne et de son environnement, une philosophie qui se retrouve dans l’équilibre du vin : nez luxuriant de fruits noirs mûrs, touches épicées et florales, bouche ample, tanins souples mais présents, finale gourmande sur la réglisse et la garrigue.
La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, avec un ensoleillement abondant tempéré par le Mistral. Les sols composés de marnes sableuses et de calcaires offrent de la profondeur et de la minéralité aux vins, tandis que l’altitude (jusqu’à 500 mètres) favorise une maturité graduelle des raisins. Si elle est mondialement connue pour son muscat doux, l’appellation produit aussi des rouges généreux et élégants, héritiers d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité.
Ce vin accompagnera merveilleusement des plats méditerranéens riches en saveurs : agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale, tajine d’agneau aux épices douces, ou encore une ratatouille bien mijotée. Les accords classiques de la région fonctionnent aussi très bien ; pensez à des légumes grillés, une brouillade à la truffe noire ou un fromage de chèvre affiné.
Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce Beaumes de Venise rouge à une température de 16-17°C, après une légère aération en carafe si le vin se montre encore jeune. Ainsi, sa richesse aromatique et sa fraîcheur seront à leur apogée, prolongeant agréablement le plaisir à chaque gorgée.
