La cuvée Helvétien 2022 du Vignoble Alain Ignace, issue de l’appellation Beaumes de Venise AOC en Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec en agriculture biologique. Ce vin met en avant un assemblage typique de la région, composé majoritairement de Grenache noir, souvent complété par de la Syrah et parfois du Mourvèdre, qui apportent structure, richesse aromatique et complexité. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, donne naissance à un vin aux notes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et de subtiles touches florales. En bouche, la cuvée Helvétien offre une belle concentration, équilibrée par une fraîcheur et des tannins soyeux qui assurent une finale élégante et persistante. La vinification soignée, respectueuse des raisins biologiques, met en valeur l’expression du terroir et la finesse de l’assemblage.
Le Beaumes de Venise se trouve dans l’extrémité sud de la Vallée du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la pleine maturité des cépages. Les sols très variés, mêlant marnes, calcaires et sables, assurent une complexité minérale et aromatique aux vins. Historiquement réputée pour ses vins doux naturels, l’appellation s’est affirmée ces dernières décennies avec de remarquables rouges secs, riches, structurés et empreints d’un fort caractère de terroir.
Pour mettre en valeur ce vin puissant et aromatique, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou en sauce comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou une daube provençale. Les plats végétariens aux légumes du soleil rôtis, gratin de courgettes ou ratatouille seront également des compagnons naturels. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à un tian de légumes ou une gardianne de taureau camarguaise.
Pour la dégustation, servez la cuvée Helvétien entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible afin de bien ouvrir le bouquet aromatique et d’assouplir les tannins. Ce vin accompagnera aussi bien un repas convivial qu’une belle occasion, prêt à boire dans sa jeunesse mais disposant aussi d’un joli potentiel de garde de quelques années.
