La cuvée Confidence 2015 du domaine Rhônéa est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Beaumes de Venise, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement issu d’un assemblage dominé par le grenache, associé à la syrah, parfois complété de mourvèdre et de cinsault, ce qui lui confère à la fois une belle structure et une expression aromatique chaleureuse. Le millésime 2015 est réputé pour la qualité de ses maturités, un été chaud ayant permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle, avec égrappage partiel et macérations longues, favorise l’extraction des arômes et des tanins soyeux, typiques de la région.
Située au pied des Dentelles de Montmirail, l’appellation Beaumes de Venise bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, participent à la concentration des arômes et à la puissance des vins, tandis que le climat méditerranéen, ensoleillé et ventilé, assure une maturation optimale des cépages. La région, connue autant pour ses vins doux naturels que pour ses rouges depuis la création de l’AOC en 2005, dispose d’une tradition vigneronne pluri-centenaire et d’un environnement propice à l’élaboration de crus de caractère.
La cuvée Confidence accompagnera à merveille des plats riches et mijotés, notamment un gigot d’agneau aux herbes de Provence, du canard aux épices douces ou encore une daube provençale. Pour un accord régional, pensez à une ratatouille, une gardianne de taureau ou même un tian de légumes, dont les saveurs méditerranéennes s’accordent à la rondeur et à la générosité du vin.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour aérer ses arômes et assouplir ses tanins. Ce 2015, parfaitement évolué, offre un compromis idéal entre puissance, complexité et élégance.
