Le Beaumes de Venise rouge 2022 du Domaine Terroir Daronton est issu de l’illustre terroir de la Vallée du Rhône méridionale, sur l’appellation éponyme désormais reconnue pour ses vins rouges. Ce millésime s’exprime à travers un assemblage classique, centré sur le Grenache noir, dominant la cuvée, généralement accompagné de Syrah et parfois d’une pointe de Mourvèdre. Les vignes s’enracinent sur les pentes du massif des Dentelles de Montmirail, où les sols argilo-calcaires caillouteux bénéficient d’une exposition idéale, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir, avec une extraction attentive et un élevage en cuves afin de conserver la typicité vibrante du millésime.
Le vignoble de Beaumes de Venise est l’un des joyaux du sud rhodanien. Cette région jouit d’un climat méditerranéen : des étés chauds et ensoleillés, tempérés par le Mistral, garantissent la concentration aromatique du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. Le patchwork de sols – argiles rouges, marnes sableuses et calcaires – apporte structure et complexité à ses vins. Très ancien, ce terroir est exploité depuis l’Antiquité ; il est tout aussi fameux pour ses cuvées rouges généreuses que pour ses vins doux naturels.
La structure étoffée et la richesse aromatique du Beaumes de Venise rouge en font le compagnon idéal de viandes mijotées comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou bien un civet de sanglier. Il accompagne également avec bonheur des plats méditerranéens épicés, des légumes confits ou des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Pensez à l’aérer en carafe une demi-heure avant dégustation pour révéler toute la subtilité de ses arômes et sa texture soyeuse.
