Vins Beaumes de Venise Domaine Saint Amant Bonelli - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint Amant Bonelli propose ici un Beaumes de Venise rouge 2023, excellent reflet de ce terroir méridional du Rhône. Ce vin sec est généralement issu d’un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de cépages locaux comme le Carignan. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement abouti, avec une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud, équilibré par quelques pluies bénéfiques. La vinification se fait traditionnellement avec des macérations longues pour extraire couleur, structure et arômes, en préservant la fraîcheur du fruit et en évitant une surcharge boisée, afin de respecter l’expression du terroir.

Beaumes de Venise, niché sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, profite d’un terroir remarquable de sols argilo-calcaires, caillouteux et pentus. Son climat méditerranéen chaud et sec favorise une maturation idéale des baies, tout en étant rafraîchi par l’altitude (jusqu’à 500 mètres pour certaines parcelles du domaine). Ce vignoble, ancré dans l’histoire viticole du Vaucluse, était d’abord connu pour ses muscats avant que le rouge n’y acquière ses lettres de noblesse. Les vignes y trouvent un équilibre subtil entre puissance, fraîcheur et expression aromatique, qui distingue cette appellation au cœur de la Vallée du Rhône méridionale.

Grâce à sa structure généreuse, ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et ses tanins soyeux, le Beaumes de Venise rouge du Domaine Saint Amant Bonelli se mariera à merveille avec des plats du Sud, comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes, un tian de légumes provençal, une daube de bœuf ou des aubergines grillées. Il peut aussi accompagner des fromages affinés à pâte dure ou une tomme de chèvre du Ventoux.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique comme sa fraîcheur, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une aération d’une demi-heure en carafe avant le service lui permettra de s’ouvrir harmonieusement. Ce vin pourra aussi s’affiner en cave pendant quelques années, gagnant en complexité et en rondeur.