Vins Beaumes de Venise Domaine Bonnefoy - 2022

Le Domaine Bonnefoy 2022 en appellation Beaumes de Venise AOC est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, région historiquement réputée pour ses vins empreints de caractère et de générosité. Élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages du Sud rhodanien – principalement Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre – ce millésime 2022 se distingue par une belle maturité du fruit et des tanins souples grâce à l’ensoleillement exceptionnel de l’année. La vinification privilégie l’expression du terroir et la fraîcheur des arômes, avec une macération adaptée afin d’extraire couleur, structure et complexité sans alourdir la bouche.

Le Beaumes de Venise rouge prend racine au plein cœur des Dentelles de Montmirail, sur des sols argilo-calcaires caillouteux, qui apportent une belle ossature aux vins tout en conservant une certaine fraîcheur. Le climat méditerranéen, chaud et ventilé, favorise une maturité optimale des raisins et limite les maladies de la vigne, ce qui permet d’obtenir des cuvées authentiques et expressives. Historiquement, la région est plus connue pour ses muscats doux, mais ses rouges gagnent chaque année en notoriété grâce à leur équilibre et leur élégance, illustrant le renouveau qualitatif de l’appellation Beaumes de Venise.

Pour sublimer ce vin charnu, privilégiez les viandes grillées ou rôties comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un filet de taureau façon gardiane ou encore une daube provençale. Les plats mijotés à base de légumes méditerranéens, comme la ratatouille, trouvent aussi un heureux mariage avec la rondeur et le fruit du Beaumes de Venise rouge. Pensez également à des fromages affinés de brebis ou à pâte pressée.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnera en expression après un léger carafage si vous le dégustez dans sa jeunesse pour harmoniser ses arômes et assouplir ses tanins, révélant alors toute la richesse et la convivialité typiques des crus du Rhône méridional.