Vins Beaumes de Venise Domaine Bonnefoy - 2023

Le Beaumes de Venise rouge 2023 du Domaine Bonnefoy est un vin issu principalement de cépages grenache noir et syrah, typiques de l’appellation. Ce millésime 2023 révèle la fraîcheur et le fruit de la jeunesse, tout en laissant entrevoir le potentiel de structure qui se développera avec les années. Le vignoble profite d’un terroir argilo-calcaire en terrasses, exposé sud-est, qui confère au vin une belle concentration. Les vendanges se font en maturité optimale et la vinification, traditionnellement conduite en cuves béton ou inox, privilégie des extractions douces afin de préserver la fraîcheur du fruit rouge, les notes épicées, et une trame tannique soyeuse, sans lourdeur.

La Vallée du Rhône méridionale, proche du massif des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et un mistral bienfaisant qui favorise la maturité des raisins et la préservation de leur état sanitaire. Les sols, dominés par des galets roulés et des marnes argileuses, assurent un drainage parfait tout en restituant la chaleur la nuit, ce qui participe à la richesse aromatique et à la rondeur des vins. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et Beaumes de Venise s’est notamment fait un nom grâce à ses vins rouges élégants et puissants, souvent sous le signe de la convivialité et du partage.

Ce Beaumes de Venise rouge 2023 s'accordera harmonieusement avec une cuisine du sud : pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille bien assaisonnée. Il accompagne parfaitement les petits gibiers, des fromages affinés comme le Saint-Marcellin, et pourquoi pas une terrine de canard relevée.

Pour sublimer votre expérience de dégustation, je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la pour aérer les arômes et révéler toute la générosité de ce joli millésime.