Vins Beaumes de Venise Domaine Domaine

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise rouge du Domaine Domaine, ici dans une version non millésimée, est un vin qui met en lumière les atouts des crus méridionaux de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir des cépages phares de la région, souvent le grenache associé à la syrah et parfois mourvèdre ou cinsault, ce vin exprime généralement une belle concentration aromatique et une structure souple. Le climat chaud et les sols riches en argile et galets roulés confèrent aux vins de Beaumes de Venise une maturité optimale des raisins, accentuant la générosité et la rondeur de leur bouquet. On trouve fréquemment dans ces rouges des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche réglissée.

La région de Beaumes de Venise, au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés secs et ensoleillés. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, et si l’appellation est surtout réputée pour ses muscats moelleux et parfumés, le vignoble produit également des rouges de belle personnalité. Les sols variés, mêlant calcaires, marnes et argiles rouges, apportent complexité et finesse à la production locale. La vinification se fait en général dans le respect du fruit, avec une extraction douce afin de privilégier l’expression du terroir et la buvabilité.

Ce Beaumes de Venise rouge accompagnera idéalement des mets méditerranéens parsemés d’herbes aromatiques, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes. Il se marie également très bien avec des plats régionaux tels que la daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe peut également exalter ses arômes et adoucir ses tanins lorsque le vin est jeune.