Le Beaumes de Venise rouge 2022 du Domaine Caroline Bonnefoy est un vin issu de l’assemblage classique des cépages grenache noir, syrah et parfois mourvèdre, typiques du versant méridional de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2022 a bénéficié d'un ensoleillement généreux et de températures clémentes, offrant une belle maturité des raisins et une expression fruitée intense. Le terroir de Beaumes de Venise est remarquable par ses coteaux situés sur les flancs sud-est des Dentelles de Montmirail. Les sols argilo-calcaires mêlés à des éboulis de calcaire favorisent une belle concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. La vinification au Domaine Caroline Bonnefoy privilégie une extraction douce, permettant de préserver le fruité du grenache tout en valorisant la fraîcheur et la vivacité que la syrah confère au vin.
La région de Beaumes de Venise, bien connue pour ses muscats doux, dévoile depuis quelques années tout le potentiel de ses vins rouges secs. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds tempérés par les vents du mistral, assure une maturation idéale des baies, protégeant également la vigne des maladies. Cette région historique du vignoble rhodanien, que l’on cultive depuis l’Antiquité, a vu sa notoriété grandir ensemble avec la montée en gamme de ses vins rouges, devenus une vraie référence des Côtes du Rhône méridionales.
Ce vin rouge sec, souple et convivial, accompagne parfaitement une cuisine méridionale à base d’agneau rôti aux herbes de Provence, de ratatouille ou d’aubergines grillées. Il excelle également sur un magret de canard sauce cassis, ou une daube provençale. Pour un accord régional, une assiette de fromages affinés, comme le picodon ou le banon, soulignera la rondeur généreuse du vin.
Je vous recommande de le servir légèrement frais, entre 15 et 17°C, après une petite aération d’une demi-heure en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce Beaumes de Venise rouge s’apprécie dès à présent pour sa gourmandise, mais il pourra aussi gagner en complexité sur trois à cinq ans de garde.
