Vins Beaumes de Venise Domaine S Garances - Alazard - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Garances, avec sa cuvée Alazard 2023, signe ici un remarquable rouge sec typique de l’appellation Beaumes de Venise, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage, dont les cépages principaux sont souvent le Grenache, la Syrah, complétés parfois de Mourvèdre et de Cinsault, s’illustre par une belle maturité du fruit pour ce millésime 2023, atypique par sa fraîcheur et la sincérité de son expression. Les vignes bénéficient du terroir complexe des Dentelles de Montmirail, composé de sols argilo-calcaires escarpés, apportant finesse et minéralité. La vinification traditionnelle, avec des macérations maîtrisées, préserve l’éclat du fruit et offre des tanins souples, prometteurs aussi bien pour une dégustation jeune que pour un potentiel de garde de plusieurs années.

La région des Beaumes de Venise, à la croisée des influences méditerranéennes et alpines, profite d’un climat ensoleillé, tempéré par le mistral et des nuits fraîches qui favorisent l’équilibre sucre-acidité. Cette zone, riche d’une histoire viticole multiséculaire, est mondialement reconnue pour ses vins généreux et élégants. Le vignoble, enraciné sur des terrasses calcaires en altitude, confère à ses rouges une fraîcheur, une signature aromatique de fruits noirs, d’épices délicates et parfois de notes de garrigue.

À table, la cuvée Alazard accompagnera idéalement un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale, ou tout simplement une belle ratatouille. Les fromages à pâte semi-affinée, comme le tomme de chèvre ou le saint-nectaire, magnifieront également sa rondeur aromatique. Osez aussi un plat de saison : un tajine d’agneau aux pruneaux et amandes fait merveille.

Pour la dégustation, préférez servir ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’épanouir pleinement et révéler ses arômes subtils.