Le Beaumes de Venise rouge 2023 du Domaine S Sarrières est une cuvée emblématique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, issu d’un terroir réputé, s’exprime souvent par une belle intensité aromatique. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas explicitement indiquée, les rouges de Beaumes de Venise reposent traditionnellement sur un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah, de Mourvèdre ou d’autres variétés traditionnelles du Rhône sud. Le millésime 2023, issu d’une année marquée par des conditions météorologiques globalement clémentes, a permis une belle maturation des raisins, conférant au vin un profil fruité, généreux et équilibré. La vinification cherche généralement à préserver la pureté du fruit tout en révélant des tanins souples et une certaine profondeur.
La région de Beaumes de Venise, blottie au pied des Dentelles de Montmirail, est reconnue pour la richesse de ses sols argilo-calcaires et son microclimat méditerranéen, bénéficiant de beaucoup de soleil et de vents assainissants. L’histoire viticole locale est ancienne, et si l’appellation est surtout célèbre pour ses muscats liquoreux, le vignoble produit également des rouges de caractère, alliant puissance, élégance et fraîcheur.
Pour les accords mets-vins, ce Beaumes de Venise rouge accompagne parfaitement une cuisine méridionale et conviviale. Il met en valeur les viandes grillées ou rôties, le gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un tajine aux pruneaux et amandes. Les saveurs méditerranéennes – ratatouille, olives noires, tapenade – feront également ressortir la générosité du vin. Pour une touche locale, associez-le à une daube provençale ou un fromage de chèvre affiné.
À la dégustation, servez ce Beaumes de Venise rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Il pourra ainsi dévoiler ses parfums de fruits rouges et d’épices, tout en conservant fraîcheur et équilibre en bouche.
