Vins Beaumes de Venise Domaine La Pigeade - Hurlvent

Le Domaine La Pigeade, avec sa cuvée Hurlvent, nous propose ici un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise, en Vallée du Rhône méridionale. Puisqu’il s’agit d’une cuvée non millésimée, la régularité du style du domaine prime sur la singularité d’un millésime. Traditionnellement, les rouges de Beaumes de Venise se caractérisent par leur intensité aromatique et leur structure, souvent développées grâce à un assemblage de cépages du Rhône méridional tels que le Grenache, la Syrah, parfois complétés par Mourvèdre ou d’autres variétés locales. Toutefois, sans information précise sur l’assemblage, il convient de retenir avant tout l’élégance et la générosité propres à l’appellation, avec des notes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et parfois une touche de garrigue.

La région de Beaumes de Venise s’épanouit au pied des Dentelles de Montmirail, dans une zone à la fois ensoleillée et ventilée, où le climat méditerranéen assure des maturités optimales. Les sols, principalement composés d’argiles rouges mêlées à des galets roulés ou de calcaires, confèrent au vin puissance et fraîcheur, avec une belle gourmandise. Historiquement, cette région s’est d’abord illustrée par ses vins doux naturels, mais les rouges secs, comme cette cuvée, y ont trouvé une place de choix, profitant pleinement de la singularité du terroir.

À table, cette cuvée Hurlvent saura s’accorder avec raffinement à une cuisine de caractère. Les viandes mijotées, comme un agneau de Provence aux herbes, une daube provençale ou des côtes de veau grillées relèveront la générosité du vin. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une tian de légumes, mettront aussi en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Cantal ou un Comté vieux, offriront également de beaux accords.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe si possible : cela permettra à ses arômes de pleinement s’exprimer et à la bouche de s’affiner, offrant une dégustation harmonieuse et persistante.