Vins Beaumes de Venise Domaine St Roch - Sélection des Stéph - 2020

La cuvée « Sélection des Stéph » du Domaine St Roch, millésime 2020, provient de l’appellation Beaumes de Venise, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est typique de cette région, caractérisée par des assemblages où l’on retrouve traditionnellement des cépages comme le Grenache, la Syrah ou peut-être le Mourvèdre, sans garantie cependant sur la proportion ou la présence précise de chacun. Sur ce terroir, on attend généralement des vins au nez expressif, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, accompagnés parfois de notes de garrigue et d’une subtile touche florale. En bouche, la chaleur du millésime 2020 pourrait apporter une belle générosité, une texture veloutée et des tanins ronds, offrant un équilibre agréable entre puissance et finesse, avec une finale longue et aromatique.

Le vignoble de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols, composés à la fois d’argiles, de sables et de marnes, contribuent à la richesse aromatique et à la structure des vins, tandis que les pentes exposées et le paysage vallonné protègent la vigne des excès climatiques. Cette région viticole, à l’histoire ancienne, s’est distinguée par ses vins rouges corsés tout autant que par ses muscats ; ici, la version rouge se veut généreuse et séduisante.

Pour les accords mets-vins, ce Beaumes de Venise accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne. Il se mariera idéalement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou une ratatouille. Les plats de gibier à plume, les fromages affinés comme le Saint-Nectaire, ou encore une tarte à la tomate parfumée d’huile d’olive seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce rouge pourra se déguster dès maintenant sur sa fraîcheur fruitée ou s’affiner encore quelques années en cave pour gagner en complexité.